【ELLE à table】 3月号に掲載いただきました。味の三重奏「トリプリング」とは？

料理とドリンクのマッチングにこだわるのが

「ペアリング」。料理＋ドリンクに「何か」を加えて、3つの味わいを重ねて体験する、味の三重奏「トリプリング」の特集にて、クラフタルを取り上げていただきました。ありがとうございます。クラフタルは、料理 × ドリンク × パンを提案。大土橋シェフの独創的な料理と、料理に合わせた料理性のあるパン、そして、カモミール、貴醸酒、コケモモのジュースなどを使ったオリジナルドリンクや、ビール、ワインなどを合わせて、掲載いただいております。ぜひご覧くださいませ。連鎖的に構築されたコースをぜひお楽しみください。